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revaloriser les méthodes ancestrales de fabrication de boissons fermentaires, non distillées, tels que vins, bières, limonade de sureau, cidre,... achat des matières premières nécessaires à l'élaboration des boissons citées ci-dessus vente de boissons fermentaires, non distillées, élaborées de manières ancestrales citées ci-dessus réfection de matériel faisant partie du patrimoine et savoirs-faire ancestraux promotion et vente de produits régionaux organisation de manifestations culturelles pour but de promouvoir ces méthodes et métiers ancestraux