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sauvegarder et préserver le patrimoine artisanal et culturel, ainsi que les traditions ancestrales du fonctionnement du Moulin de la Forge et de son environnement et de ses ouvrages ; elle est le témoignage du savoir faire d'une machinerie variée retraçant l'évolution de la meunerie depuis plusieurs siècles, dans un lieu chargé d'histoire
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