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dans le cadre d'une économie sociale et solidaire de : faire la promotion de l'art culinaire, évoluer et innover dans le respect d'une tradition, culinaire d'excellence, transmettre les bases de la gastronomie locale, mettre en oeuvre les bonnes pratiques en matière sécurité alimentaire, développer toutes actions possibles pour améliorer au quotidien la santé d'une population active au niveau de la nourriture
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