L'Edelweiss

de développer des actions éco-responsables ; en termes d'application concrète, elle vise à favoriser le lien entre les consommateurs et les producteurs locaux et souhaite sensibiliser les personnes à l'importance de modes de vie respectueux de l'homme et de l'environnement ; ainsi, elle met en place la vente de produits locaux, sous la forme de goûters ou de paniers de légumes et de fruits ; l'association cherche à revaloriser les invendus alimentaires, en organisant des dico-soupes ; elle prévoit, à plus long terme, d'organiser des démarches, tels que des débats et des conférences, le tri systématique des déchets à l'université ou encore la création d'un jardin potager étudiant