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défendre les traditions culinaires régionales en préservant les pratiques locales ; oeuvrer sous toutes les formes possibles afin de mettre en valeur la diversité gastronomique, les produits du terroir et la reconnaissance du savoir-faire des régions de France ; en particulier par l'organisation de journée gourmandes dites "Les Gourmandines" et de séjours découvertes gastronomie
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