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promouvoir par tous les moyens le terroir et savoir-faire culinaire de la Côte d'Opale ; Valoriser et défendre tous les métiers de bouche et des arts de la table ; Valoriser les productions locales et de saison ; Mettre en valeur la compétence professionnelle ; Encourager et aider la formation professionnelle ; Organiser et participer à diverses activités (concours culinaires, salons professionnels, fêtes traditionnelles, festivités locales )
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