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développer l'emploi; favoriser une économie durable; participer à l'animation de la commune et aider les citoyens à retrouver le lien entre alimentation et agriculture locale; créer dans le Mantois, une boulangerie fonctionnant sous statuts coopératifs (SCOP ou SCIC) et utilisant des matières premières de proximité respectueuses de l'environnement; être un relais, pendant quelques mois, à l'activité économique définie ci-dessus
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