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répertorier, dresser une liste descriptive de l'activité des commerçants et artisans de Saujon ayant été immatriculés au cours du XIXème et début XXème siècle, et de porter à la connaissance du public, la nature, la durée de leur exercice. Cette étude sera réalisée sur la base de documents existants ainsi que sur les témoignages de personnes toujours vivantes
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