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promouvoir, valoriser ou favoriser le travail manuel et/ou artisanal et plus particulièrement certaines pratiques qui tendent à disparaître à cause des contraintes économiques actuelles alors qu'elles n'ont pas d'équivalent dans les productions dites modernes; promouvoir, revaloriser certaines techniques écologiquement favorables mais oubliées ou méconnues car jugées peu rentable d'un point de vue purement économique si l'on occulte l'impact écologique qui n'est pas toujours suffisamment
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