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relève pleinement de l'économie sociale, culturelle et solidaire mais plus encore sensible ; - accompagner collectivement une activité de restaurant itinérant, végétarien, inspiré par les cultures de méditerranée ; - animer un espace de ressources et de transmission des cultures méditerranéennes ; - accueillir et transmettre à celles et ceux qui veulent vivre l'expérience du « faire restaurant » mais aussi témoigner de leurs savoirs-faire en matière de cuisine traditionnelle et familiale ; - rejoindre ou organiser des événements culturels de toute sorte en lien avec les questions sociales, politiques et environnementales de cet endroit du monde que nous voulons parcourir et explorer ;