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constituer un collectif de protection, de valorisation et d'innovation de la cuisine du Fium'orbu et de la cuisine régionale corse ; d'enseigner et de transmettre les savoir-faire culinaires, ainsi que de transmettre les traditions et les matières premières qui composent ce patrimoine culinaire ;d'accompagner l'innovation et la création de notre jeunesse dans les arts culinaires locaux
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