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maintenir et développer une agriculture locale, économiquement viable, socialement équitable et écologiquement soutenable, à faible impact environnemental, créatrice d'activité économique et d'emploi, de lien social et de dynamique territoriale ; promouvoir un rapport responsable et citoyen à l'alimentation ; faire vivre une économie sociale et solidaire, équitable et proximité ; permettre le lien social ; encourager uneparticipation active dans une démarche d'éducation populaire ; contribuer à une souveraineté alimentaire favorisant celle des paysans dans un esprit de solidarité