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créer une synergie entre professionnels et consommateurs qui aspirent à manger et dormir "durable" : en incitant les professionnels qui nourrissent et hébergent des clients, et ceux qui y contribuent par leurs industries ou services à développer leurs activités de manière durable aux plan économique, social et environnemental , en promouvant les actions de ces professionnels auprès des consommateurs et des autres acteurs de l'économie
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