Fundación Abastos

La alimentación ha comenzado a ser un asunto de debate público en las sociedades desarrolladas debido a la creciente preocupación por la comida y las implicaciones ambientales de su producción. La Fundación nace con el fin de enriquecer este debate mediante la transferencia del conocimiento existente sobre alimentación y medio ambiente local a la sociedad de Vitoria-Gasteiz.El objetivo general de la fundación es educar a los ciudadanos en los procesos tradicionales y modernos de cultivo, producción, distribución y cocinado de todo tipo de alimentos y otras plantaciones ornamentales. Con ello se busca dotarles de la información y herramientas suficientes para tomar sus decisiones sobre el modelo de alimentación que quieren para ellos y sus familias, además de conciencia sobe las implicaciones que estas decisiones tienen respecto al conjunto de la sociedad.La fundación se fija además el reto de informar y educar a todos los estratos de la ciudad sobre los procesos de producción y prepara